绿茶的制作方法和技巧？

2022-10-31 17:03:25

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山东海阳是中国纬度北部的绿茶适栽区。海阳茶区整体处于北纬37°—38°，气候凉爽干燥，光照较强，霜期也较南方长，昼夜温差大。陆性气候影响，海阳茶树生长发育慢，有充分的时间积累养分。

　　2016年，海阳绿茶种植面积从5年前的3000多亩，扩大到2万多亩，种茶区域遍及遍布海阳境内15个镇街、100多个村庄，实现了区域化规模化经营。

　　海阳绿茶的质量特色：

　　1.感官特色：

　　叶片厚、香气浓、滋味厚、耐冲泡。

　　（1）扁形茶：外形扁平挺直、光滑鲜润受暖温带季风型大、色泽翠绿，汤色碧绿明亮，香气浓郁悠长、持久，滋味醇厚，叶底匀齐成朵。

　　（2）卷曲形茶：条索紧细或紧结，匀整壮实，色泽灰绿起霜，香气清高而持久，滋味浓醇而回甘，叶底嫩绿而厚实。

　　（3）针形茶：外形紧、细、圆、直、绿，有白毫，汤色清澈、绿亮，香气清高，滋味醇和，叶底肥嫩、匀齐。

　　2.理化指标：水浸出物≥40.0%。

　　3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术必须严格要求。

海阳绿茶